Fiz uns carapaus, acabadinhos de sair da rede, fritos para o almoço. Sobraram alguns e o que é que eu lhes fiz? Uma coisa que adoro e deliro só com o cheiro: molho de escabeche. Carapaus de escabeche Carapaus fritos com farinha alhos azeite 6 cravinhos 1 folha de louro vinagre de boa qualidade   Leve o azeite com os alhos laminados ao lume até ferver. Junte a folha de louro e os cravinhos. Retire do lume e junte o vinagre a gosto. Tape, pois vai salpicar, e leve novamente ao lume (...)

Adoro Polvo e se for à Lagareiro ainda melhor, com umas batatas a murro e estou no céu. Muitas pessoas dizem que não gostam de fazer polvo porque fica muito rijo e perguntam-me o que fazer para que fique divinal. Ora bem, o meu "segredo" é colocá-lo na panela de pressão e quando começar a ferver é só deixar ficar por apenas 10 minutos. Fica perfeito e nunca me saiu mal. (...)