Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Dona Pavlova na cozinha

Este é o blog da autora Dona Pavlova dedicado exclusivamente à culinária.

Dona Pavlova na cozinha

Este é o blog da autora Dona Pavlova dedicado exclusivamente à culinária.

Carapaus de escabeche

Dona Pavlova, 15.08.19

Fiz uns carapaus, acabadinhos de sair da rede, fritos para o almoço. Sobraram alguns e o que é que eu lhes fiz? Uma coisa que adoro e deliro só com o cheiro: molho de escabeche.

fullsizeoutput_9e1.jpeg

2m9xA1IzQn+AdofybV0jYg.jpg

Carapaus de escabeche

Carapaus fritos com farinha

alhos

azeite

6 cravinhos

1 folha de louro

vinagre de boa qualidade

 

Leve o azeite com os alhos laminados ao lume até ferver. Junte a folha de louro e os cravinhos.

Retire do lume e junte o vinagre a gosto. Tape, pois vai salpicar, e leve novamente ao lume até os alhos ficarem douradinhos. 

Desligue o lume, regue os carapaus e leve ao frigorífico.

Coma no dia seguinte, como entrada ou petisco, com pão e um bom copo de vinho tinto.

Bom Apetite!!

 

Sopa de Abóbora

Dona Pavlova, 21.04.16

Às vezes penso que no que diz respeito às sopas faço sempre a mesma coisa e que sabem todas ao mesmo. Então que tal esta bela Sopa de Abóbora para variarmos um bocadinho e para nos aconchegar o coração. 

 

sopa de abóbora.jpg

 

 

 Receitinha:

 

1l de água

2 chuchus

½ alho francês

300 gr de abóbora

1 cebola pequena

1 cenoura média

Sal

azeite

Cebolinho para salpicar no fim

 

Coloque a água ao lume juntamente com os chuchus descascados e partidos em cubos, assim como a abóbora, a cebola e a cenoura. Deixe ferver e acrescente o alho francês.

Assim que os legumes estiverem bem cozidos, passe com a varinha mágica e leve de novo ao lume com sal a gosto e um fio de azeite. Deixe ferver e retire do lume.

Sirva com cebolinho picado .

Bom Apetite!