Dona Pavlova na cozinha

Bebida de Coco

1 coco inteiro

1 ½ l de água

50 g de açúcar (amarelo, coco, mascavado, etc.)

Abra o coco e separe a polpa da casca. Parta-a em pequenos pedaços e, num liquidificador, coloque-o com ½ l de água a ferver e com o açúcar. Triture bem. De seguida junte a restante água (1 l), mexa bem e passe a mistura por um coador ou pano fino de algodão. Guarde no frigorífico e sirva quente ou frio, conforme desejar.

Publicada na Revista Inominável de Agosto. Acedam aqui!