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A ideia foi fazer a sobremesa à frente dos convidados para mostrar a versatilidade da Bimby e para passar a ideia que para receber bem não precisamos de passar o dia inteiro na cozinha de volta dos tachos e fogões. 

Assim, fiz Espuma de Frutos Vermelhos, uma sobremesa deliciosa, fresca e que se faz em menos de 4 minutos. Esqueci-me de tirar foto, mas tiro na próxima vez ;) Com o que sobrou da Espuma coloquei numa caixa e meti no congelador - ficou um delicioso Gelado de Frutos Vermelhos bom para refrescar numa tarde de calor como esta.

 

IMG_2699.jpg

 Receitinha na Bimby:


Colocar 130 g de açúcar no copo e pulverizar 10 seg/vel 10; juntar 200gr de frutos vermelhos congelados e o sumo de 1/2 limão e triturar 30 seg/vel 9; colocar a borboleta e juntar 2 claras e bater 3 min/vel 3 1/2.

Sirva de imediato como Espuma de Frutos Vermelhos ou guarde num recipiente e leve ao congelador para servir mais tarde como Gelado de Frutos Vermelhos. Ambas as formas são divinais. Pode trocar os frutos vermelhos por outra fruta a gosto, desde que estejam congelados, como manga, banana, morangos, pêssegos, etc..

 

 

Bom Apetite!!

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Não aprecio rissóis, mas adoro Pasteis de Massa Tenra. Só não os faço mais vezes porque pelo método tradicional é uma trabalheira. Parece que os vou fazer todas as semanas pois estes ficaram tão bons e deram tão pouco trabalho ;)

IMG_2698.jpg

  Receitinha na Bimby:

 

Recheio: 
Coloque no copo, 30gr margarina, 20 gr de azeite, 1 cebola e pique 5 seg/vel 5. De seguida refogue 5 min/100º/vel1
Adicione 300 gr de carne à escolha cortada aos cubos, 10 gr de molho de soja, 20gr de vinho branco,  1 caldo de carne e o sal e programe 25 min/100/vel 1. Triture 15seg/vel 8 e depois junte 100gr de leite, 40 gr de farinha e programe 20 seg/vel 3. Retire para um recipiente e deixe arrefecer no frio pelo menos 2 horas.

Massa Tenra:

No copo limpo, coloque 50 gr de manteiga e 20 gr de azeite e aqueça 2 min/100º/vel 2. Adicione 100 gr de água, 1 pitada de sal e 270 gr de farinha tipo 65 e bata 20 seg/vel 6. Retire, molde uma bola e envolva-a em película aderente e deixe descansar cerca de 20 minutos no frio. 

 

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo, recheie, molde os pasteis e frite-os em óleo bem quente. 
Pode cozer os pastéis no forno, para isso, pincele-os com uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 18 minutos. 

 

 

Bom Apetite!!

 

 

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Churros na Bimby

29.08.16

Estavam a apetecer farturas e por isso fui para a cozinha dar uso ao mais novo elemento da família - a Bimby - e saíram uns deliciosos churros:

IMG_2697.jpg

 Receitinha na Bimby:

 

200 gr de farinha tipo 65
½ c. chá de fermento p/ bolos
75 gr de manteiga
250 gr de água
½ c. chá de sal
2 ovos batidos
óleo q.b. para fritar
açúcar em pó q.b. para polvilhar
canela em pó q.b. para polvilhar

 

Coloque um recipiente sobre a tampa, pese a farinha e o fermento e reserve.
Coloque no copo a manteiga, a água e o sal e aqueça 4:30 min/ 100º/ vel 1.
Adicione a farinha com o fermento reservados e bata 20 seg. vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione, através do bocal da tampa, os ovos. Retire para um saco de pasteleiro com bico estrelado e deixe descansar cerca de 10 minutos. Faça churros com cerca de 10 cm de comprimento e frite-os em óleo. Polvilhe com o açúcar em pó e canela.

 

Receitinha  em modo tradicional aqui.

 

 

Bom Apetite!!

 

 

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