E quem disse que não podemos comer fast-food em casa? Bem mais saudável e esta receita dá 10 a 0 às casas da especialidade.  Este "Uma Loucura de Hambúrguer" para nós, é o melhor hambúrguer do mundo ;)

 Receitinha (4 pessoas):

800 gr carne picada acém

azeite

1 cebola roxa grande

algumas gotas de vinagre de vinho branco

2 pepinos de conserva

4 pães de hambúrguer ou 4 pães Thins da Bimbo

4-8 fatias de bacon

4 colheres chá mostarda

molho de tabasco

4 fatias finas de queijo (para derreter)

4 colheres de chá de Ketchup

Para o molho:

1/4 alface icebergue

2 colheres sopa maionese

1 colher sopa ketchup

1 colher chá tabasco

Divida a carne em 4 porções e molde-as em forma de bola e depois pressione para as achatar. Devem ficar ligeiramente mais largos que os pães. Leve ao frigorífico num prato untado com azeite.

De seguida, corte a cebola em rodelas finas e disponha-as numa tigela com o vinagre e uma pitada de sal. Corte o pepino às rodelas e abra os pães ao meio. Corte a alface em juliana e misture-a numa tigela  com os restantes ingredientes para o molho e tempere a gosto.

Coloque uma frigideira ao lume e pincele os hambúrgueres com azeite, sal e pimenta  e comece a cozinhá-los. Comprima-os com uma espátula e passado 1 minuto vire-os. Pincele a parte de cima com a mostarda e com umas gotas de molho de tabasco. Passado 1 minuto volte a virar o hamburguer e coloque a mostarda e o tabasco por cima. Passado 1 minuto volte a virar e coloque o bacon estaladiço preparado noutra frigideira, por cima euma fatia de queijo. Tape a frigideira para derreter o queijo (+ / - 30 seg). Ao mesmo tempo, coloque os pãos na frigideira onde fritou o bacon para receberem a gordura deste.

Para preparar o Hambúrguer, deite o molho na base do pão, o hambúrguer com o bacon e o queijo, um quarto da cebola e os pepinos. Pincele a metade superior do pão com ketchup, feche, pressione bem e está pronto a devorar.

Bom Apetite!! 

Receita adaptada do livro "As Receitas que nos Fazem Felizes" do Jamie Oliver.

Às vezes penso que no que diz respeito às sopas faço sempre a mesma coisa e que sabem todas ao mesmo. Então que tal esta bela Sopa de Abóbora para variarmos um bocadinho e para nos aconchegar o coração. 

 Receitinha:

1l de água

2 chuchus

½ alho francês

300 gr de abóbora

1 cebola pequena

1 cenoura média

Sal

azeite

Cebolinho para salpicar no fim

Coloque a água ao lume juntamente com os chuchus descascados e partidos em cubos, assim como a abóbora, a cebola e a cenoura. Deixe ferver e acrescente o alho francês.

Assim que os legumes estiverem bem cozidos, passe com a varinha mágica e leve de novo ao lume com sal a gosto e um fio de azeite. Deixe ferver e retire do lume.

Sirva com cebolinho picado .

Bom Apetite!

Uma Margaritta de vez em quando não faz mal a ninguém, não é verdade? E se for docinha e fresquinha ainda nos ajuda a celebrar a primavera e o calor (que tarda em chegar). É uma bebida que pode ser feita com tequilla, rum, vodka, licor beirão ou outra bebida da vossa preferência.

Receitinha:

30 gr açúcar
200 gr de morangos congelados
sumo de 1 limão
125 ml de tequila (pode substituir por licor beirão, tire o açúcar, vodka ou outra bebida a gosto)
sal

Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão. Depois de ficar uma mistura homogénea junte a bebida alcoólica e mexa devagar. Molhe a borda do copo com sumo de limão e adira o sal. Coloque então a margarida dentro do copo e sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Adoro Polvo e se for à Lagareiro ainda melhor, com umas batatas a murro e estou no céu.

Muitas pessoas dizem que não gostam de fazer polvo porque fica muito rijo e perguntam-me o que fazer para que fique divinal. Ora bem, o meu "segredo" é colocá-lo na panela de pressão e quando começar a ferver é só deixar ficar por apenas 10 minutos. Fica perfeito e nunca me saiu mal.

Receitinha:

1 polvo 
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
pickles q.b.
azeitonas q.b.

Lave o polvo e coloque-o a cozer na panela de pressão durante 10 minutos com um copo de água. Depois de cozido retire-o, corte-o em pedaços e coloque-o num tabuleiro de forno. Pique a cebola e os dentes de alho e coloque-os por cima do polvo e regue com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190º durante 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e coloque por cima os pickles e as azeitonas.

Sirva com batatas a murro.

Bom Apetite!!

E como não podia deixar de ser, a 1ª receita é esta magnifica Pavlova com Doce de Ovos e Morangos. Uma autêntica tentação, não acham?

Ouço muita gente dizer que nunca fez ou que nunca provou "pavlovas", mas  experimentem e não se arrependerão.

Receitinha:

Pavlova
6 claras
250 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
1 colher de sopa de vinagre

Ligar o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha maisena e o vinagre e envolver bem.
De seguida forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 e não abra a porta do forno. Ao fim desse tempo desligar o forno deixe-a arrefecer completamente lá dentro. Pode fazer também mini-pavlovas em vez de 1 grande.

Doce de ovos
6 gemas
6 colheres açúcar
6 colheres de água

Leve a ferver durante 5 minutos o açúcar e a água. Mexa as gemas e junte 2 colheres da calda nas gemas para não cozerem. Junte então as gemas à restante calda e sem parar de mexer deixe engrossar até ao ponto desejado. Depois de frio deite por cima da Pavlova.
Morangos q.b.
Lave os morangos, corte-os e coloque-os por cima do doce de ovos. Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Aqui e a partir de hoje a Dona Pavlova só fala de cozinha. Podem encontrar receitas, dicas, truques e muitas outras coisas relacionadas com a cozinha.