Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Vi a receita e claro que eu, como adoro queijo, tive que experimentar este delicioso Cheesecake Japonês. Não é muito doce pois leva pouquíssimo açúcar e por isso gostámos muito, mas quem gosta de doce, pode sempre juntar uma compota e fica divinal.

fullsizeoutput_62b.jpeg

 

 

Receitinha:

500 gr de queijo creme ou mascarpone ou philadélfia

50 gr de manteiga

100 gr de leite

5 ovos 

60 gr açúcar + 60 gr açúcar

sumo de meio limão ou lima

60 gr farinha

20 gr maisena

 

Comece por bater as claras em castelo juntamento com 60 gr de açúcar. Reserve. Bata o queijo com a manteiga derretida e os 100 gr de leite até ficar uma massa homogénea. Junte a farinha, as gemas, o sumo do limão, o açúcar e as farinhas. Bata até ficar um creme homogéneo. Junte as claras e envolva bem.

Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal, deite o preparado lá dentro e leve ao forno pré-aquecido a 160º em banho maria durante 1h e 10m. Cuidado para que não queime por cima. 

 

Na Bimby: 

Receita aqui

 

Bom Apetite!!

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo Rei

22.12.16

E aqui está a tão esperada receita de Bolo Rei. Fica delicioso e fofinho, muito melhor que os de compra e podemos personalizá-lo ao nosso gosto.

Fiz esta receita para a Revista Inominável Nº5 que saiu ontem para as bancas virtuais ;) Espero que gostem, que experimentem e que, já agora, dêm uma espreitadela na Revista.

bolo rei 1.png

 

 Bom Apetite!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Para uma prenda mais sofisticada aqui fica a receita destes macarrons de morango. Podem trocar o morango por outro sabor à escolham como por exemplo chocolate. Ficam deliciosos e quem os recebe adora ;)

inominável 3 2016-03-12 028.JPG

 

 

Receitinha: 

Macarrons
4 claras
90 gr açúcar refinado
120 gr açúcar em pó
120 gr de amêndoa ralada  muito fina ou farinha de amêndoa
corante de morango
 
Numa tigela, peneirar a amêndoa com o açúcar em pó. Bater bem as claras em castelo e juntar, sem parar de bater, o acúcar e o corante.  
De seguida misturar delicadamente o pó das amêndoas e do açúcar e incorporar com uma espátula sem mexer demasiado. Não deve ficar muito líquida, apenas um pouco fluida. 
Coloque-a num saco de pasteleiro e, num tabuleiro com papel vegetal, faça círculos de 4cm separados uns dos outros. Bata com o tabuleiro uma vez na bancada para ficarem uniformes e sem bolhas de ar.
Deixe secar e só vai ao forno quando, ao toque, não agarrarem nos dedos e formar uma "crosta". Vai ao forno pré-aquecido a 150º durante 12 minutos.  Retire do forno e retire o papel vegetal do tabuleiro. Só os retire do papel vegetal quando estiverem frios para não racharem e partirem.
 
Recheio de morango:

100 gr polpa de morango (morangos triturados pela varinha mágica)
60 gr manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de amido de milho
30 gr açúcar
1 ovo pequeno
1/2 folha de gelatina
 
Hidrate a gelatina numa taça com água fria durante 10 minutos. Bata o ovo com o açúcar e incorpore o amido de milho e depois a polpa de morango. Leve ao lume num tacho em lume brando até engrossar. Fora do lume, coloque a gelatina escorrida e a manteiga e mexa energicamente. Leve ao frigorífico até esfriar. Recheie os Macarrons depois de frios.

 

Bom Apetite!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Churros na Bimby

29.08.16

Estavam a apetecer farturas e por isso fui para a cozinha dar uso ao mais novo elemento da família - a Bimby - e saíram uns deliciosos churros:

IMG_2697.jpg

 Receitinha na Bimby:

 

200 gr de farinha tipo 65
½ c. chá de fermento p/ bolos
75 gr de manteiga
250 gr de água
½ c. chá de sal
2 ovos batidos
óleo q.b. para fritar
açúcar em pó q.b. para polvilhar
canela em pó q.b. para polvilhar

 

Coloque um recipiente sobre a tampa, pese a farinha e o fermento e reserve.
Coloque no copo a manteiga, a água e o sal e aqueça 4:30 min/ 100º/ vel 1.
Adicione a farinha com o fermento reservados e bata 20 seg. vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione, através do bocal da tampa, os ovos. Retire para um saco de pasteleiro com bico estrelado e deixe descansar cerca de 10 minutos. Faça churros com cerca de 10 cm de comprimento e frite-os em óleo. Polvilhe com o açúcar em pó e canela.

 

Receitinha  em modo tradicional aqui.

 

 

Bom Apetite!!

 

 

Fonte

Autoria e outros dados (tags, etc)

E como não podia deixar de ser, a 1ª receita é esta magnifica Pavlova com Doce de Ovos e Morangos. Uma autêntica tentação, não acham?

Ouço muita gente dizer que nunca fez ou que nunca provou "pavlovas", mas  experimentem e não se arrependerão.

inominável 3 2016-03-12 040.JPG

inominável 3 2016-03-12 002.JPG

 


Receitinha:

Pavlova
6 claras
250 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
1 colher de sopa de vinagre

Ligar o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha maisena e o vinagre e envolver bem.
De seguida forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 e não abra a porta do forno. Ao fim desse tempo desligar o forno deixe-a arrefecer completamente lá dentro. Pode fazer também mini-pavlovas em vez de 1 grande.

Doce de ovos
6 gemas
6 colheres açúcar
6 colheres de água

Leve a ferver durante 5 minutos o açúcar e a água. Mexa as gemas e junte 2 colheres da calda nas gemas para não cozerem. Junte então as gemas à restante calda e sem parar de mexer deixe engrossar até ao ponto desejado. Depois de frio deite por cima da Pavlova.
Morangos q.b.
Lave os morangos, corte-os e coloque-os por cima do doce de ovos. Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Links

Blog


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D