Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Vi a receita e claro que eu, como adoro queijo, tive que experimentar este delicioso Cheesecake Japonês. Não é muito doce pois leva pouquíssimo açúcar e por isso gostámos muito, mas quem gosta de doce, pode sempre juntar uma compota e fica divinal.

fullsizeoutput_62b.jpeg

 

 

Receitinha:

500 gr de queijo creme ou mascarpone ou philadélfia

50 gr de manteiga

100 gr de leite

5 ovos 

60 gr açúcar + 60 gr açúcar

sumo de meio limão ou lima

60 gr farinha

20 gr maisena

 

Comece por bater as claras em castelo juntamento com 60 gr de açúcar. Reserve. Bata o queijo com a manteiga derretida e os 100 gr de leite até ficar uma massa homogénea. Junte a farinha, as gemas, o sumo do limão, o açúcar e as farinhas. Bata até ficar um creme homogéneo. Junte as claras e envolva bem.

Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal, deite o preparado lá dentro e leve ao forno pré-aquecido a 160º em banho maria durante 1h e 10m. Cuidado para que não queime por cima. 

 

Na Bimby: 

Receita aqui

 

Bom Apetite!!

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

A minha irmã trouxe esta receita para os meus sobrinhos experimentarem e para ver se eles comiam alguns legumes...não lhes disse que era de espinafres e eles gostaram.

A verdade é que é um bolo muito delicioso, e fica bem bonito. É um bolo que aparece na nossa mesa regularmente e até já o levei parar um convívio de amigos e todos adoraram. Podem substituir os espinafres por agrião. A cobertura é opcional...

Experimentem que vale bem a pena...

bolo espinafres.jpgbolo espinafres 2.jpg

 

 Receitinha:

 

6 ovos

1 chávena e meia de chá de óleo

3 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

250 gr de espinafres frescos

 

Trituram-se os espinafres com o óleo numa liquidificadora.

Batem-se as claras em castelo. Deite o preparado dos espinafres num recipiente, junte o açúcar e as gemas. Bata bem e junte a farinha. Vai ao forno previamente aquecido a 180º num tabuleiro untado durante 40 minutos ou o palito sair limpo.

 

Cobertura de chocolate:

Derreta em banho maria uma tablete de chocolate para culinária, 1 pacote de natas e 1 colher de farinha maisena.

Cubra o bolo enquanto o chocolate está morno.

 

Bom Apetite!!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo Rei

22.12.16

E aqui está a tão esperada receita de Bolo Rei. Fica delicioso e fofinho, muito melhor que os de compra e podemos personalizá-lo ao nosso gosto.

Fiz esta receita para a Revista Inominável Nº5 que saiu ontem para as bancas virtuais ;) Espero que gostem, que experimentem e que, já agora, dêm uma espreitadela na Revista.

bolo rei 1.png

 

 Bom Apetite!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Para uma prenda mais sofisticada aqui fica a receita destes macarrons de morango. Podem trocar o morango por outro sabor à escolham como por exemplo chocolate. Ficam deliciosos e quem os recebe adora ;)

inominável 3 2016-03-12 028.JPG

 

 

Receitinha: 

Macarrons
4 claras
90 gr açúcar refinado
120 gr açúcar em pó
120 gr de amêndoa ralada  muito fina ou farinha de amêndoa
corante de morango
 
Numa tigela, peneirar a amêndoa com o açúcar em pó. Bater bem as claras em castelo e juntar, sem parar de bater, o acúcar e o corante.  
De seguida misturar delicadamente o pó das amêndoas e do açúcar e incorporar com uma espátula sem mexer demasiado. Não deve ficar muito líquida, apenas um pouco fluida. 
Coloque-a num saco de pasteleiro e, num tabuleiro com papel vegetal, faça círculos de 4cm separados uns dos outros. Bata com o tabuleiro uma vez na bancada para ficarem uniformes e sem bolhas de ar.
Deixe secar e só vai ao forno quando, ao toque, não agarrarem nos dedos e formar uma "crosta". Vai ao forno pré-aquecido a 150º durante 12 minutos.  Retire do forno e retire o papel vegetal do tabuleiro. Só os retire do papel vegetal quando estiverem frios para não racharem e partirem.
 
Recheio de morango:

100 gr polpa de morango (morangos triturados pela varinha mágica)
60 gr manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de amido de milho
30 gr açúcar
1 ovo pequeno
1/2 folha de gelatina
 
Hidrate a gelatina numa taça com água fria durante 10 minutos. Bata o ovo com o açúcar e incorpore o amido de milho e depois a polpa de morango. Leve ao lume num tacho em lume brando até engrossar. Fora do lume, coloque a gelatina escorrida e a manteiga e mexa energicamente. Leve ao frigorífico até esfriar. Recheie os Macarrons depois de frios.

 

Bom Apetite!!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Aqui fica mais uma ideia de "Fazer para oferecer...". Desta vez uns biscoitos de manteiga, deliciosos e rápidos de fazer. Esta receita rende uns 80 biscoitos, por isso vamos lá aproveitar ;)

IMG_1668.jpg

 

Receitinha:

4 ovos

250 gr de açúcar

250 gr de margarina (eu uso Planta sabor a manteiga)

750 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

 

Ligue o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar e com a margarina derretida. De seguida junte a farinha e o fermento. Mexa até ficar bem incorporado. 

Com este utensílio de dispara biscoitos, escolha os feitios e distribua-os num tabuleiro e leve ao forno até ficarem dourados, durante mais ou menos 10 minutos.

 

Bom apetite!!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Para os amantes de chocolate aqui ficam estes deliciosos e aromáticos Crinkles de chocolate com uma sabor intenso a chocolate e extremamente fofos e agradáveis.

Uma ótima ideia para fazer e oferecer neste Natal ;)

crinkles de chocolate.jpg

 

Receitinha:

 

Bimby

200gr de chocolate para culinária (1 tablete)

60 gr de manteiga sem sal

2 ovos

100gr de açúcar em pó + q.b. para passar

200gr de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

 

Comece por derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas. No copo coloque os ovos e o açúcar e bata 30 seg/vel 4. Adicone o chocolate derretido, a farinha, o fermento e o sal e misture 1 min/vel 4. Retire para um recipiente, tape e deixe no frigorífico pelo menos 2 horas.

Retire pequenas porções de massa e com as mãos molde umas bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e leve ao forno pré aquecido nos 180º durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Método Tradicional


Comece por derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e que duplique de volume. Adicione o chocolate  derretido,a farinha, o sal e o fermento e envolva bem, para que fique bem incorporada.Tape e deixe no frigorífico pelo menos 2 horas.

Retire pequenas porções de massa e com as mãos molde umas bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e leve ao forno pré aquecido nos 180º durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Bom Apetite!!





Autoria e outros dados (tags, etc)

A Lampreia de Ovos  por aqui come-se no natal e também não pode faltar na mesa de Fim de Ano.

É claro que os meus sobrinhos não lhe resistem e quando dei conta já lhe tinham comido a cabeça... coitada!!!

01a0bb08fb628d611511c6bc3967552f314f33efbf.jpg

01f5c8a8b33cc5125bfae3c2c5a8a67d24726741e8.jpg

 

Receitinha:

 

Ovos moles:

200gr açúcar

2 dl água

10 gemas

 

Fios de Ovos:

500 g de açúcar

2,5 dl água

15 gemas

 

Cobertura de Chocolate:

1 tablete de chocolate para culinária

1 pacote de natas

1 colher de sopa de manteiga

 

 O corpo da minha Lampreia é simplesmente de ovos moles. Para isso, leve a água ao lume com o açúcar e deixar ferver durante 3 minutos. Enquanto ferve, mexa as gemas com um garfo, junte 1 colher de leite e evite que crie espuma. Para isso não os mexa com movimentos circulares, mas sim retilíneos. Fora do lume, junte as gemas à calda e leve ao lume até adquirir a consistência desejada, mexendo sempre. Tem que ficar espesso para se conseguir dar a forma que queremos.

Para os Fios de Ovos, faça uma calda com o açúcar e a água. Bata as gemas e passe-as 2 vezes por uma peneira fina.  Coloque as gemas num funil para fios de ovos e vá deitando na calda, que está em lume baixo, em movimentos circulares. Deixe cozer 1 minuto e retire-os com uma escumadeira para um escorredor para escorrerem. Continue até esgotar as gemas.

Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate e junte as natas e a manteiga e envolva bem.

Para formar a Lampreia, num prato de servir, dê forma da lampreia com os ovos moles e coloque o chocolate ainda quente por cima. Este, quando arrefecer solidifica e forma uma capa para a lampreia. Por fim, coloque os fios de ovos a envolver a lampreia.

 

Bom Apetite!!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo-Rei

18.12.16

Está tudo à minha espera para começarem a fazer o Bolo-Rei não é?

Pois está quase quase a sair uma receita deste bolo tradicional de Natal e que fica muito fofinho, leve e delicioso. E com ele uma surpresa ;)

Fiquem com uma fotografia para vos abrir o apetite e a vontade de meterem as mãos na massa:

IMG_3184.JPG

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Churros na Bimby

29.08.16

Estavam a apetecer farturas e por isso fui para a cozinha dar uso ao mais novo elemento da família - a Bimby - e saíram uns deliciosos churros:

IMG_2697.jpg

 Receitinha na Bimby:

 

200 gr de farinha tipo 65
½ c. chá de fermento p/ bolos
75 gr de manteiga
250 gr de água
½ c. chá de sal
2 ovos batidos
óleo q.b. para fritar
açúcar em pó q.b. para polvilhar
canela em pó q.b. para polvilhar

 

Coloque um recipiente sobre a tampa, pese a farinha e o fermento e reserve.
Coloque no copo a manteiga, a água e o sal e aqueça 4:30 min/ 100º/ vel 1.
Adicione a farinha com o fermento reservados e bata 20 seg. vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione, através do bocal da tampa, os ovos. Retire para um saco de pasteleiro com bico estrelado e deixe descansar cerca de 10 minutos. Faça churros com cerca de 10 cm de comprimento e frite-os em óleo. Polvilhe com o açúcar em pó e canela.

 

Receitinha  em modo tradicional aqui.

 

 

Bom Apetite!!

 

 

Fonte

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Links

Blog


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D